Sjina Tee Sjina Geel Tee
Geel tee, ook bekend as huángchá in Chinees, is 'n liggies gefermenteerde tee eie aan China.Geel tee, 'n seldsame en duur verskeidenheid tee, het die afgelope paar jaar toenemend gewild geword as gevolg van sy heerlike, syagtige smaak.In vergelyking met ander soorte tee, is geel tee baie minder bestudeer.Onlangse navorsing oor geel tee dui egter daarop dat dit baie merkwaardige gesondheidsvoordele inhou.
Geel tee word op 'n soortgelyke manier as groen tee geproduseer deurdat hulle beide verdor en vas is, maar geel tee vereis 'n bykomende stap.'n Unieke prosedure genaamd "verseëlde vergeling" is 'n proses waardeur die tee omhul en gestoom word.Hierdie bykomende stap help om die kenmerkende grasagtige reuk wat met groen tee geassosieer word te verwyder, en laat geel tee toe om teen 'n stadiger tempo te oksideer wat 'n lieflike, sagte smaak en kenmerkende kleur produseer.
Geel tee is die mins bekende tipe van die ware tee.Dit is moeilik om buite China te vind, wat dit 'n werklik heerlike seldsame tee maak.Die meeste teeverkopers bied nie geel tee aan nie weens die skaarsheid daarvan.Sommige hoë kwaliteit handelsmerke of nis-teeverskaffers kan egter sommige variëteite aanbied.
Geel tee kom van die blare van die Camellia sinensis plant.Die blare van hierdie teeplant word ook gebruik om wit tee, groen tee, oolong-tee, pu-erh-tee en swart tee te maak.Geeltee word feitlik uitsluitlik in China vervaardig.
Die produksie van geel tee is soortgelyk aan groen tee, behalwe dat dit 'n bykomende stap ondergaan.Die jong blare word van die teeplant geoes, verdor, gerol en gedroog om oksidasie te voorkom.Tydens die droogproses word die geel teeblare omhul en gestoom.
Hierdie droogproses is stadiger as die metode wat gebruik word vir die vervaardiging van groen tee.Die resultaat is 'n tee wat 'n sagter geur as dié van groen tee bied.Die blare word ook 'n ligte geel kleur, wat aan die naam van hierdie tee leen.Hierdie stadige droogproses skakel ook die grasagtige smaak en reuk uit wat met standaard groen tee geassosieer word.
Geel tee ｜Anhui｜ Volledige fermentasie ｜ Somer en Herfs
