Teestene saamgeperste swart teekoek
Teestene is miskien een van die mees visueel treffende vorme van verwerkte tee in die wêreld.Die oorsprong van die baksteen is gewortel in die antieke speseryhandelroetes van die antieke Verre Ooste in en rondom die 9de eeu.Handelaars en karavaanwagters het alles wat hulle gehad het per kameel of te perd vervoer sodat alle goedere ontwerp moes word om so min moontlik spasie op te neem.Teeprodusente wat hul produk wil uitvoer, het 'n manier bedink om verwerkte teeblare te verdig deur dit met stingel en teestof te meng en dit dan styf in vorms te druk en in die son te droog.Eeue se handel het die teestene so gewild geword dat teen die 19de en selfs vroeë 20ste eeue stukke wat uit 'n baksteen gebreek is, as geldeenheid in Tibet, Mongolië, Siberië en Noord-China gebruik is.
Saamgeperste tee, genoem teestene, teekoeke of teeklonte, en teeklompies volgens die vorm en grootte, is blokke heel of fyngemaalde swart tee, groen tee of na-gegiste teeblare wat in vorms verpak en gepers is in blokvorm.Dit was die mees geproduseerde en gebruikte vorm van tee in antieke China voor die Ming-dinastie.Teestene kan in drankies soos tee gemaak word of as kos geëet word, en is ook in die verlede as 'n vorm van geldeenheid gebruik.
Teekoeke word dikwels verkeerd verstaan as daardie koeke wat jy as bykosse saam met jou tee of enige ander drank eet.Teekoeke is egter saamgeperste teeblare gegewe die ferm vorm van 'n koek met sekere aromas en geure.
Dit is baie gewild, selfs meer as los teeblare in sommige streke van China en Japan.Kom ons delf meer in die besonderhede van wat hulle is en hoe hulle gemaak word.
Verstaan saamgeperste teekoek:
Teekoeke is nou minder algemeen as in die verlede.Voor die Ming-dinastie het die antieke Chinese gewoonlik teekoeke vir hul tee gebruik.Daar is baie maniere waarop jy 'n teekoek kan eet, waarvan die algemeenste in die vorm van vloeibare tee en drankies is.Dit kan egter ook direk as 'n lekkerny of peuselhappie of 'n bykos geëet word.In die antieke dae is teekoeke selfs as 'n vorm van geldeenheid gebruik.Afhangende van die grootte van die koek, kan dit jou nogal lank hou, aangesien jy net 'n klein stukkie daarvan nodig het om dit in 'n kits, heerlike drankie te omskep.
Swart tee ｜ Yunnan ｜ Volledige fermentasie ｜ Lente en Somer
