Yunnan Dianhong Swart Tee CTC Losblaar

CTC-tee verwys eintlik na 'n metode om swart tee te verwerk.Genoem vir die proses, "druk, skeur, krul" (en soms genoem "sny, skeur, krul") waarin swart teeblare deur 'n reeks silindriese rollers gery word.Die rollers het honderde skerp tande wat die blare vergruis, skeur en krul.Die rollers produseer klein, harde korrels wat van tee gemaak word.Hierdie CTC-metode verskil van standaard-tee-vervaardiging, waarin die teeblare eenvoudig in repe gerol word.Tee wat met hierdie metode gemaak word, word CTC-tee genoem (en soms bekend as mamri-tee).Die finale produk lei tot tee wat goed geskik is vir teesakkies, is sterk gegeur en vinnig om te trek.

Oor die algemeen trek CTC sterker en het meer van 'n neiging om bitter te wees, terwyl Ortodokse tee 'n hoër gehalte is, minder geneig is om bitter te wees en meer subtiele en meerlaagse geure bevat as CTC-tee.

Ortodokse tee word gewoonlik met die hand geoes en verwerk om ongeskonde, heel blare te kry–klein, jong teeblare wat uit die punte van die teebos gepluk is–maar kan ook per masjien geoes en verwerk word.As jy van plan is om 'n bietjie Masala Chai (gekruide tee) te maak, begin beslis met 'n CTC-tee.As jy egter jou swart tee reguit drink of met net 'n bietjie versoeter of suurlemoen, begin dan met 'n Ortodokse tee.

Basies is CTC masjienverwerkte en volledig geoksideerde (swart) tee.CTC-tee is geneig om goedkoper en minder gehalte te wees as Ortodokse tee.CTC-tee is geneig om mengsels te wees van teeblare wat tydens die eerste van meer as een plantasie geoes word“spoel”(oes).Dit maak hul geur redelik konsekwent van een bondel na 'n ander.As die tee aan die begin van die proses egter goeie gehalte is, sal die CTC-tee aan die einde van die proses goeie gehalte wees.

Swart tee ｜ Yunnan ｜ Volledige fermentasie ｜ Lente en Somer