Beroemde China Spesiale Groen Tee Mao Jian
Die blare van mao jian staan algemeen bekend as "harige punte", 'n naam wat verwys na hul effens donkergroen kleur, reguit en delikate rande, en dun en stewig gerolde voorkoms met albei punte in 'n puntige vorm Die teeblare wat is bedek met oorvloedige wit hare, is dun, sag en eweredig gevorm.
As jy dit vergelyk met ander bekende soorte groen tee, is Mao Jian-blare relatief klein.Nadat jy Maojian gebrou het en die water in 'n teekoppie gegooi het, sal die aroma in die lug vloei en 'n rustige atmosfeer skep.Die teedrank is effens dik en smaak verfrissend vinnig en met 'n langdurige nasmaak.
Soos sy naam, harige wenke, is die smaak van mao jian skoon, botteragtig en waansinnig glad, aromas van vars jong spinasie en nat strooi volg deur en 'n sagte dog vol, rustige groen tee van die hoogste orde.Mao jian is soos 'n sagte briesie wat verfris en opkikker, soet en subtiel met 'n vars aroma.Die beste Mao Jian word in die lente geoes en met rook verwerk, wat dit 'n unieke geur gee.
Dit is een van China se bekendste tee, wat glo uit die hemele na die aarde gebring is deur 9 feetjies, as 'n geskenk aan mense.Tradisie sê dat wanneer Maojian gebrou word, 'n mens die beelde van 9 feetjies kan sien wat in die stoom dans.
Proses van Mao Jian
Teeplukkers sal organiseer om te oes op dae wat helder en sonder reën is.Werkers sal baie vroeg berg toe gaan, net sodra hulle genoeg lig het om te sien wat hulle pluk.Hulle keer middagete terug om te eet, en keer dan weer terug om die middag weer te pluk.Vir hierdie spesifieke tee oes hulle pluksels teen 'n standaard van een knop en twee blare.Die blare word op 'n bamboesskinkbord verdor om dit sag te laat word vir verwerking.Sodra die tee behoorlik verdroog is, word dit vinnig verhit om dit te de-ensiem.Dit word bewerkstellig deur 'n oondagtige verwarmingselement.Na hierdie stap word die tee gerol en geknie om sy vorm styf te maak.Die basiese vorm van die tee word op hierdie punt vasgestel.Dan word die tee vinnig gerooster en weer gerol om sy vorm te verfyn.Laastens word droog afgehandel met 'n oondagtige droogmasjien.Teen die einde is die oorblywende vog nie meer as 5-6% nie, wat dit rakstabiel hou.
