Spesiale Tee Genmaicha Groen Tee Popcorn Tee
Genmaicha is 'n bruinrys groen tee wat bestaan uit groen tee gemeng met geroosterde bruin rys.Dit word soms na verwys as "springmielie tee" omdat 'n paar korrels van die rys tydens die roosterproses spring en soos springmielies lyk..Die suiker en stysel van die rys veroorsaak dat die tee 'n warm, vol, neutagtige geur het.Dit word beskou as maklik om te drink en om die maag beter te laat voel. Tee gedrenk van genmaicha het 'n ligte geel tint.Sy geur is sag en kombineer die vars grasagtige geur van groen tee met die aroma van die geroosterde rys.Alhoewel hierdie tee op groen tee gebaseer is, is die aanbevole manier om hierdie tee te brou anders: die water moet op ongeveer 80 wees - 85°C (176 - 185°F), en 'n broutyd van 3 - 5 minute word aanbeveel, afhangende van verlangde sterkte.
Legende sê dat eendag 'n samurai'se dienskneg met die naam Genmai was besig om vir sy meester tee te skink, toe 'n paar pitte geroosterde rys uit sy mou in die beker van die samoerai val.In 'n vlaag van woede oor die“ondergang”van sy geliefde tee het hy sy katana (swaard) getrek en sy dienaar onthoof.Die samoerai het agteroor gesit en die tee gedrink en ontdek dat die rys die tee verander het.Eerder as om dit te verwoes, het die rys die tee 'n geur gegee wat baie beter is as die suiwer tee.Hy het onmiddellik berou gevoel oor sy wrede onreg en het beveel dat hierdie nuwe tee elke oggend bedien word ter herdenking van sy oorlede dienskneg.As 'n verdere eer het hy die tee na hom vernoem: Genmaicha (''tee van Genmai'') .
Die droë teeblare is donkergroen en skraal gepaard met bruinryskorrels en pofrys.Tee gedrenk van hierdie teeblare het 'n ligte geel tint.Die smaak is aangenaam met 'n sweempie geroosterde rys en 'n sagte nasmaak.Die aroma is 'n ligte geur van varsheid en geroosterde rys.
