China Groen Tee Sencha Zhengqing Tee

Sencha is 'n gestoomde groen tee gemaak van kleinblaar Camellia sinensis (teebosse), sencha is geneig om 'n verfrissende geur te hê wat beskryf kan word as plantaardig, groen, seewieragtig of grasagtig.Geure verskil met verskillende soorte sencha en hoe dit gebrou word.

Die proses begin met die camellia sinensis-plant, soos byna alle tee doen.Sencha word gemaak van blare wat onder sonlig groei.Dit verskil van ander soorte groen tee, wat ons later sal bespreek.Nadat die plant gegroei het, word hulle in die eerste of tweede spoel geoes, met die eerste oes wat die beste kwaliteit sencha is.Hierdie eerste spoel staan ​​bekend as Sencha.Ook die blare van die boonste lote word meestal gepluk omdat dit die jongste blare is en dus hoër gehalte is.

Na die groei- en plukproses beweeg die blare na 'n plantasie.Dit is waar die meeste van die aksie plaasvind.Eerstens begin die stoomproses onmiddellik om oksidasie te voorkom.Oksidasie beïnvloed die uitkoms van die tee drasties.As blare gedeeltelik geoksideer word, word dit oolong-tee.Volledig geoksideerde blare word swart tee en groen tee het geen oksidasie nie.Deur saam te beweeg, gaan die teeblare in die droog- en rolproses.Dit is waar die tee sy vorm en smaak kry, aangesien dit in silinders beweeg om af te droog en afgebreek te word.Gevolglik is die vorm van die blare naaldagtig en die smaak is vars.

Sencha-groentee kan 'n verskeidenheid geure hê, insluitend gras, soet, saamtrekkend, spinasie, kiwi, spruitkool, boerenkool en selfs botterskorsienote.Kleur wissel van baie liggroen tot geel en diep en lewendige smaraggroen.Afhangende van hoe jy dit brou, kan dit min of meer saamtrekkend wees met 'n soet nasmaak en uitgesproke hartige noot, die smaak van sencha wat kan wissel van subtiel tot 'n sterker geur en baie soet nasmaak.