Ontwaterde lemoenskil vrugte vir aftreksel

Lemoenskille is ryk aan voedingstowwe soos vesel, vitamien C, bronne van anti-oksidante en polifenole.

Gebruik dit vir tee, drankies en versiering van cocktails.

Hanger: Meng sout en lemoenskille in 'n koppie kookwater vir ongeveer 20 minute.

Sodra dit afgekoel het, moet jy die hele konkoksie drink om die uitwerking van jou babelaas te help verminder. Bêre skille saam met jou bruinsuiker om te keer dat dit klont en verhard en om vog te bewaar. Lemoenskil word gerasper, gedroog en dan in 'n sand gemaal wat jou sal herinner aan Persiese nageregte gesoen met lemoenbloeiselwater.Vars lemoenskil het sy plek, maar as jy iets nodig het om 'n ware geur te hê, dan is hierdie lemoenskilkorrels die roete om te neem.

Gedroogde Sitrus x sinensis-skil, wat vir duisende jare in tradisionele Chinese medisyne gebruik word, is dikwels by omvattende, multi-kruie-formulerings gevoeg, terwyl dit ook op sy eie gebruik word.Gedroogde lemoenskil het 'n gekonsentreerde lemoengeur en is heerlik in aftreksels, kulinêre geregte en as 'n uittreksel.Inheems aan China, word soet lemoen nou in warm klimate regoor die wêreld verbou.

Skille van enige lid van die soetlemoenfamilie is ten minste sedert die skryf van die Divine Husbandman's Classic of the Materia Medica in tradisionele Chinese medisyne gebruik, geskryf in die tweede eeu vC.Die min bekende feit is dat daar aansienlik meer ensieme, flavonoïede en fito-voedingstowwe in die skil van die lemoen eerder as die vrugte is.Die skil is waar al die noodsaaklike komponente ophoop en hulle kan in drie hoofafdelings van die skil gevind word;die flavedo-, albedo- en oliesakke.

Daar word geglo dat die soet lemoen sy oorsprong in China het en van hier af is dit in feitlik elke land regoor die wêreld verbou met die meeste van die huidige produksie wat uit Florida, Kalifornië en dele van die Middellandse See kom.

Die gesnyde skil word tradisioneel as 'n tee gebruik, en die poeierskil word gebruik om 'n soet, gaskoelgeur by drankies te voeg.Baie skoonheidsmiddels vereis skil in gesnyde vorm of as 'n poeier.Sy ligte geur maak dit maklik om by teemengsels te voeg, en die skil kan ook in konfyte, jellies, roerbraaigeregte en vele ander kulinêre skeppings ingewerk word.