Spesiale Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong is 'n unieke tee afkomstig van 'Feng Huang' berg in Guangdong Provinsie wat vernoem is na die legendariese feniks.Vogtige weer gekombineer met koel, hoë hoogte temperature en baie vrugbare grond lei tot een van China se bekendste donker oolongs.Vir te lank was Dancong oolongs in die skadu van die beroemde Wuyishan Da Hong Pao.Dit is besig om te verander, in China spoel hierdie tee af soos 'n feniks wat uit die as hergebore word.
Gekenmerk met 'n aangename geur van soet ryp vrugte soos perske of gebakte patats, geaksent met heuning en 'n diep, houtagtige dog blommende ondertoon.Die teeblare is groot en stinkend.Die kleur is dié van 'n donkerbruin met 'n effense sweempie rooi.Sodra dit gebrou is, is die vloeistof 'n duidelike goue kleur.Die aroma roep die geur van orgideë op.Die smaak en tekstuur is aards en glad.
'n Uitsonderlike lang bruingroen blaar wat in los spirale gekrul is, in die beker produseer dit 'n sprankelende oranje brousel met 'n heuningagtige smaak en 'n sterk geur van orgideeblomme.Dan Cong Oolong Tea is bekend vir sy komplekse produksiemetodes.Dan Cong Oolong Tea, wat "enkele teeboom" in Chinees beteken, word gemaak van die teeblare wat van dieselfde teeboom kom, en metode van teemaak moet aangepas word volgens verskillende seisoene van lente, somer, herfs en winter.Dit is dus moeilik om hierdie soort tee in grootmaat te maak.
Hoe Fenghuang Dancong-tee gemaak word:
Nadat die blare gepluk is, sal hulle deur 6 prosesse gaan: sonligdroging, lug, kamertemperatuur oksidasie, hoë temperatuur oksidasie & stabilisering, rol, masjien droog.Die belangrikste is die manuele oksidasie, dit behels herhaalde aksies van roer van teeblare in 'n bamboes sif.Enige nalatigheid of onervare werker kan die tee afgradeer na Langcai of Shuixian.
Nadat die Dan Cong Oolong-tee geoes en gepluk is, sal dit 20 uur se proses van verwelking, rol, fermentasie en herhaalde bak ondergaan.Die beste Dan Cong Oolong Tea smaak soet met 'n sterk aroma.
Oolong Tea ｜Guangdong Province｜ Semi-fermentasie ｜ Lente en Somer
