Ontwaterde aarbeistukke natuurlike vrugte-aftreksel
Aarbeie is goed vir die hele liggaam.Hulle lewer natuurlik vitamiene, vesel en veral hoë vlakke van antioksidante bekend as polifenole - sonder enige natrium, vet of cholesterol.Hulle is onder die top 20 vrugte in antioksidante kapasiteit en is 'n goeie bron van mangaan en kalium.Net een porsie -- omtrent 8 t aarbeie -- verskaf meer vitamien C as 'n lemoen.Hierdie lid van die roosfamilie is nie regtig 'n vrug of 'n bessie nie, maar die vergrote houer van die blom.Kies mediumgroottes wat ferm, mollig en dieprooi is;sodra hulle gepluk is, word hulle nie verder ryp nie.Aarbeie, wat eers in antieke Rome gekweek is, is nou die gewildste bessievrug ter wêreld.In Frankryk is hulle eens as 'n afrodisiacum beskou.
Aarbeie is 'n gunsteling somervrug.Die soet bessies kom voor in alles van jogurt tot nageregte en selfs slaaie.Aarbeie, soos die meeste bessies, is 'n lae-glukemiese vrug, wat dit 'n smaaklike opsie maak vir mense wat hul glukosevlakke wil beheer of verminder.
Junie is gewoonlik die beste tyd om vars aarbeie te pluk, maar die rooi bessies is die hele jaar in supermarkte beskikbaar.Hulle is heerlik rou of gaargemaak in 'n verskeidenheid resepte wat wissel van soet tot sout.
Aarbeie is ryk aan vesel en vitamien C, 'n voedingstofparing wat uitstekend is om oksidatiewe stres te verminder, wat hartsiektes en kankerrisiko kan verminder.Boonop is aarbeie 'n goeie bron van kalium, wat getoon is om teen hartsiektes te beskerm.
"Kalium kan help om bloeddruk te verlaag, aangesien dit die effek van natrium op bloeddruk help buffer," sê Vandana Sheth, RD, 'n woordvoerder van die Akademie vir Voeding en Dieetkunde."Om kos te geniet wat ryk is aan kalium, terwyl dit ook natrium-inname verlaag, kan help om die risiko van hoë bloeddruk en beroerte te verminder."
Gereelde eet van bessies, insluitend aarbeie, is gekoppel aan verminderde risiko van kankers, insluitend slokdarmkanker en longkanker, in dierestudies;die navorsing is belowend, maar steeds vermeng in menslike studies.
