Skaars swart tee Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei beteken Rooi Pruim van Jiu Qu, en word "Rooi Pruim" genoem omdat die teesop 'n lieflike rooi is en die smaak en aroma van die tee aan pruimvrugte herinner.Daar is 'n ook 'n dik heuning- en appelsmaak met min of glad nie strengheid nie.Die aroma is sterk en onstuimig met 'n aangename karakter.Die blare is in dun krulle gedraai en het 'n pragtige geur van donker pruime.Die drank het 'n soortgelyke profiel van dieselfde aroma.Dit het 'n vrugtige, lewendige smaak met 'n effense blomnoot, moutig met 'n ryk soetheid.Of die Jiu Qu Hong Mei op die regte tyd gepluk word of nie, hou verband met die kwaliteit van die tee.Voor en na Guyu is die beste, die kwaliteit is laer wanneer die tuin voor en na die Qingming-fees oopgemaak word.
Die plukstandaard van Jiu Qu Red Plum vereis een knop en twee blare om te ontwikkel;dit word gemaak deur afwerking, knie, fermentasie en droog (bak).Die sleutel is fermentasie en droog.Jiu Qu Hong Mei word Jiu Qu Hong Mei genoem vanweë sy rooi kleur en geur.Dit het 'n soet smaak en maak die maag warm.Jiu Qu Hong Mei-tee word al byna 200 jaar lank vervaardig.Dit het meer as honderd jaar gelede bekend geword.
Jiu Qu Hong Mei groei hoofsaaklik in die dorpe en berge rondom die West Lake.Daar is 'n warm, vogtige en mistige klimaat, wat baie geskik is vir die groei van teebome.
Die sanderige grond is diep en vrugbaar, met goeie deurlaatbaarheid.Hierdie unieke ekologiese omgewing is baie bevorderlik vir die vorming en ophoping van aminosure, proteïene en aromaten in tee.
Die pluktyd van Jiu Qu Hong Mei is rondom die Graanreën (19-21 April).Die vorm van die voltooide Jiu Qu Hong Mei is dun, styf en gekrul soos 'n vishaak.Sy kleur is rooi-bruin.
Nadat dit gebrou is, het dit 'n sterk geur wat soortgelyk is aan dié van orgideë, heuning of denneroet.Die teevloeistof is baie helder en rooi soos die kleur van rooi pruim en dit smaak glad en sag.Die kleur van die gebroude teeblare is bruin.
Daar is 'n bekende roostee genaamd Jiu Qu rose swart tee, wat gemaak word van Jiu Qu Hong Mei en roos.
Swart tee ｜Zhejiang｜ Volledige fermentasie ｜ Lente en Somer
