Bai Hao Yin Zhen Wit Silwer Naald #1

Bai haoyin zhen ook bekend as White Hair Silver Needle, is 'n wit tee wat in Fujian-provinsie in China vervaardig word.Silver Needle of Bai Hao Yin Zhen of gewoonlik net Yin Zhen is die Chinese tipe wit tee.Onder wit tee is dit die duurste variëteit en die waardevolste, aangesien slegs topknoppies (blaarlote) van die camellia sinensis-plant gebruik word om die tee te produseer.Egte silwer naalde word gemaak van kultivars van die Da Bai (Groot Wit) teeboomfamilie.Chinese Silwer Naald (Yin Zhen) word algemeen beskou as die beste wit tee in die wêreld.Dit is 'n prag om te aanskou met al die wasige teeknoppies, tdie ligte brousel is 'n subtiele en effens soet genot.

In die vroeë jare van Jiaqing in die Qing-dinastie (AD 1796), is Baihao Yinzhen suksesvol van groentee in Fuding gekweek.Die uitvoer van Baihao Yinzhen het in 1891 begin. Baihao Yinzhen is vroeër Luxueya genoem, wat as die voorouer van wit tee beskou word.Die moederboom word in Hongxue-grot op Taimu-berg in Fuding geplant. 'n Opregte Silwer Naald is 'n wit tee.As sodanig word dit net liggies geoksideer.Die mees gesogte produksies is van die eerste spoelings, wat gewoonlik tussen laat Maart tot vroeg in April plaasvind, wanneer die jaar se eerste nuwe knoppe “spoel”.Vir die produksie van Silwernaald word slegs die blaarlote, dit wil sê die blaarknoppies voor oopmaak, gepluk.Anders as die pluk van groen tee, is die ideale tyd en weer vir die pluk van wit tee 'n sonnige oggend wanneer die son hoog genoeg is om enige oorblywende vog op die knoppe te laat droog.

Tradisioneel word die pluksels in vlak mandjies gelê om vir 'n lang tydperk onder die son te verwelk, en die beste kwaliteit wat vandag geproduseer word, word steeds op hierdie manier gemaak.Om verlies as gevolg van skielike reën, rukwinde of ander ongelukke te vermy, neem sommige produsente die pluksels binnenshuis om in 'n kamer met kunsmatige warm lugvloei te verlep.Die versagte lote word dan opgestapel vir die nodige ensiemoksidasie (dikwels verkeerdelik na verwys as fermentasie) voordat dit geneem word vir 'n lae temperatuur bak-droog.

Algemene geurprofiel: Geur is aan die ligte kant, maar met baie potensiële kompleksiteit: dit kan vrugtige, blom-, kruie-, grasagtige en hooiagtige aantekeninge hê.Die tekstuur is lig tot medium, wat kan lees as "kras" of sappig en bevredigend in die regte kontekste!