Oolong-tee is 'n soort tee wat gemaak word van die blare, knoppe en stingels van die Camellia sinensis-plant.Dit het ’n ligte geur wat kan wissel van delikaat en blomagtig tot kompleks en volrond, afhangend van die verskeidenheid en hoe dit voorberei word.Daar word dikwels na Oolong-tee verwys as 'n semi-geoksideerde tee, wat beteken dat die blare gedeeltelik geoksideer is.Oksidasie is die proses wat aan baie soorte tee hul kenmerkende geure en aromas gee.Daar word ook geglo dat Oolong-tee 'n verskeidenheid gesondheidsvoordele het, insluitend verbeterde vertering en metabolisme, verminderde risiko van hartsiektes en laer bloeddruk.In tradisionele Chinese medisyne word gedink dat oolong-tee die energie in die liggaam help balanseer.
Oolong-tee verwerking
Oolong-tee, ook bekend as oolong-tee, is 'n tradisionele Chinese tee wat al eeue lank geniet word.Die unieke geur van oolong-tee kom van die unieke verwerkingsmetodes en teegroeistreke.Die volgende is 'n stap-vir-stap beskrywing van die oolong-tee verwerkingsmetodes.
Verwelking: Die teeblare word op ’n bamboesskinkbord uitgesprei om in die son of binnenshuis te verdor, wat vog verwyder en die blare sag maak.
Kneusing: Die verdorde blare word gerol of gedraai om die rande te kneus en sekere verbindings van die blare vry te laat.
Oksidasie: Die gekneusde teeblare word op skinkborde uitgesprei en toegelaat om in die lug te oksideer wat toelaat dat chemiese reaksies binne die selle plaasvind.
Rooster: Die geoksideerde blare word in 'n kamer geplaas en verhit om die blare te droog en verdonker, wat hul duidelike geur skep.
Vuur: Die geroosterde blare word in 'n warm wok geplaas om die oksidasieproses te stop, die blare ferm te maak en die geur daarin vas te maak.
Oolong tee brou
Oolong-tee moet gebrou word met water wat verhit word tot net onder kooktemperatuur (195-205 ° F).Om te brou, trek 1-2 teelepels oolong-tee vir 3-5 minute in 'n koppie warm water.Vir 'n sterker koppie, verhoog die hoeveelheid tee wat gebruik word en/of die weektyd.Geniet dit!
Postyd: Mar-06-2023