Tee koop is nie 'n maklike taak nie.

Om tee te koop is nie 'n maklike taak nie.Om goeie tee te kry, moet jy baie kennis bemeester, soos die graadstandaarde, pryse en marktoestande van verskeie soorte tee, asook die evaluasie- en inspeksiemetodes van tee.Die kwaliteit van tee word hoofsaaklik uit vier aspekte onderskei: kleur, aroma, smaak en vorm.Vir gewone teedrinkers kan hulle egter net na die vorm en kleur van droë tee kyk wanneer hulle tee koop.Kwaliteit is selfs moeiliker.Hier is 'n rowwe inleiding tot die metode om droë tee te identifiseer.Die voorkoms van droë tee word hoofsaaklik vanuit vyf aspekte beskou, naamlik sagtheid, draderigheid, kleur, heelheid en helderheid.

Teerheid

Oor die algemeen voldoen tee met goeie sagtheid aan die vormvereistes ("lig, plat, glad, reguit").

Die sagtheid kan egter nie net beoordeel word deur die hoeveelheid fyn pels nie, want die spesifieke vereistes van verskeie tee is anders, soos die beste Shifeng Longjing het geen pluis op die liggaam nie.Die sagtheid van knoppe en blare word beoordeel op grond van die aantal donsies, wat slegs geskik is vir "pluizige" tee soos Maofeng, Maojian en Yinzhen.Wat hier genoem moet word, is dat die sagste vars blare ook 'n knop en 'n blaar het.Die eensydige pluk van die knophart is nie gepas nie.Omdat die knopkern die onvolmaakte deel van die groei is, is die vervatte bestanddele nie volledig nie, veral die chlorofil-inhoud is baie laag.Daarom moet tee nie van knoppe gemaak word bloot in die strewe na sagtheid nie.

Strips

Repies is 'n sekere vorm van verskillende soorte tee, soos gebraaide groen stroke, ronde pêrel tee, Longjing plat, swart gebreekte tee korrel vorms, en so aan.Oor die algemeen hang langstreeptee af van die elastisiteit, reguitheid, sterkte, dunheid, rondheid en gewig;ronde tee hang af van die digtheid, eenvormigheid, gewig en leegheid van die deeltjies;plat tee hang af van die gladheid en of dit aan die spesifikasies voldoen.Oor die algemeen is die stroke styf, die bene is swaar, rond en reguit (behalwe vir plat tee), wat aandui dat die grondstowwe sag is, die vakmanskap is goed en die kwaliteit is goed;as die vorm los, plat (behalwe plat tee), stukkend is, en daar rook en coke is Die smaak dui aan dat die grondstowwe oud is, die vakmanskap swak en die kwaliteit minderwaardig is.Neem die standaard van groen tee-repies in Hangzhou as voorbeeld: eerste vlak: fyn en styf, daar is voorste saailinge;tweede vlak: styf maar het steeds voorste saailinge;derde vlak: nog styf;vierde vlak: nog styf;vyfde vlak: effens los;sesde vlak : Grof los.Dit kan gesien word dat die prioriteit is om stywer, ferm, en skerp saailinge.

Kleur

Die kleur van tee is nou verwant aan rou materiaal sagtheid en verwerking tegnologie.Alle soorte tee het sekere kleurvereistes, soos swart tee swart olierige, groen tee smaraggroen, oolong tee groen bruin, donker tee swart olierige kleur en so aan.Maar maak nie saak watter soort tee nie, goeie tee vereis konstante kleur, helder glans, olierig en vars.As die kleur anders is, die skakering verskil, en dit is donker en dof, beteken dit dat die grondstowwe verskil, die vakmanskap is swak en die kwaliteit is minderwaardig.

Die kleur en glans van die tee het baie te doen met die oorsprong van die teeboom en die seisoen.Soos hoë berg groen tee, die kleur is groen en effens geel, vars en helder;lae bergtee of plat tee het donkergroen en ligte kleur.In die proses om tee te maak, as gevolg van onbehoorlike tegnologie, gaan die kleur dikwels agteruit.Wanneer jy tee koop, oordeel volgens die spesifieke tee wat gekoop is.

Gebrokenheid

Heel en gebreek verwys na die vorm en graad van gebrokenheid van die tee.Dit is beter om gelyk te wees en tweede te wees.'n Meer standaard-tee-oorsig is om die tee in 'n skinkbord (gewoonlik van hout gemaak) te plaas, sodat die tee onder die werking van die roterende krag 'n ordelike gelaagde laag sal vorm volgens die vorm, grootte, gewig, dikte en grootte.Onder hulle is die sterkes in die boonste laag, die digte en swaars is in die middelste laag gekonsentreer, en die gebroke en kleintjies word in die onderste laag neergelê.Vir alle soorte tee is dit beter om meer middelstee te drink.Die boonste laag is oor die algemeen ryk aan growwe en ou blare, met 'n ligter smaak en ligter waterkleur;die onderste laag het meer gebreekte tee, wat geneig is om 'n sterk smaak te hê na brou, en die vloeistofkleur is donkerder.

Skoonheid

Dit hang hoofsaaklik af of die tee gemeng is met teeskyfies, teestingels, teepoeier, teesade, en die hoeveelheid insluitings soos bamboesskyfies, houtskyfies, kalk en slik wat in die produksieproses gemeng is.Tee met goeie helderheid bevat geen insluitings nie.Daarbenewens kan dit ook uitgeken word aan die droë aroma van die tee.Maak nie saak watter soort tee daar is nie, daar moet geen vreemde reuk wees nie.Elke tipe tee het 'n spesifieke aroma, en die droë en nat aromas verskil ook, wat volgens die spesifieke situasie bepaal moet word.Die groen aroma, rookgebrande smaak en gaar bedompige smaak is nie wenslik nie.Die maklikste manier om die kwaliteit van tee te beoordeel, is die smaak, aroma en kleur van die blaartee na brou.So as dit toegelaat word, probeer om soveel as moontlik te brou wanneer jy tee koop.As jy 'n sekere soort tee verkies, is dit die beste om inligting oor die tee te kry om die eienskappe van sy kleur, geur, vorm akkuraat te verstaan ​​en die tee wat jy koop met mekaar te vergelyk.As jy meer tye het, sal jy vinnig die sleutelpunte kan begryp..Vir nie-professionele mense is dit onwaarskynlik dat elke tipe tee as goed of sleg beoordeel kan word.Dit is net 'n paar van die waarvan jy hou.Die tee van die plek van oorsprong is oor die algemeen suiwerder, maar die kwaliteit van die tee verskil weens verskille in teemaaktegnieke.

Aroma

Die noorde staan ​​algemeen bekend as "tee-geur".Nadat die teeblare vir vyf minute in kookwater gebrou is, gooi die teesap in die resensiebak uit en ruik of die aroma normaal is.Aangename aromas soos blomme, vrugtige en heuningaroma word verkies.Die reuke van rook, galsterigheid, muf en ou vuur word dikwels veroorsaak deur swak vervaardiging en hantering of swak verpakking en berging.

Smaak

In die noorde word dit gewoonlik "chakou" genoem.Waar die teesop sag en vars is, beteken dit dat die waterekstrak-inhoud hoog is en die bestanddele goed is.Die teesop is bitter en grof en oud beteken dat die samestelling van die waterekstrak nie goed is nie.Die swak en dun teesop dui op onvoldoende waterekstrak inhoud.

Vloeistof

Die belangrikste verskil tussen die vloeibare kleur en die varsheid van die kwaliteit en die sagtheid van die vars blare word hersien.Die mees ideale vloeibare kleur is dat groen tee helder, ryk en vars moet wees, en swart tee moet rooi en helder wees.Laegraadse of bedorwe teeblare is troebel en dof van kleur.

Nat blaar

Die evaluering van nat blaar is hoofsaaklik om sy kleur en die mate van sagtheid te sien.Hoe digter en sagter blare op die knoppunt en weefsels, hoe meer sagterheid van die tee.Growwe, harde en dun blare dui aan dat die tee dik en oud is en dat die groei swak is.Die kleur is helder en harmonieus en tekstuur is konsekwent, wat aandui dat teemaaktegnologie goed verwerk is.